Chi sono

Sono cresciuta sull’incantevole isola di Pantelleria, conosciuta anche come la “Perla dei Venti”: un angolo di paradiso nel cuore del Mediterraneo,
sospeso tra le coste italiane e l’Africa.

In questo luogo unico, ho imparato fin da bambina a riconoscere il valore autentico dei prodotti della terra. Partecipavamo tutti, anche i più
piccoli,  alla pesca e alla raccolta di funghi, capperi, pomodori, olive e uva. Così ho scoperto l’importanza della stagionalità, il gusto vero delle
cose semplici e la ricchezza che solo ingredienti genuini sanno offrire.

Vivere su un’isola come Pantelleria è un privilegio, ma non sempre una condizione facile: l’isolamento, i ritmi dettati dalla natura e un’economia
stagionale richiedono impegno e collaborazione da parte di tutta la famiglia. In inverno, quando il lavoro rallenta, ognuno dà il proprio contributo.
Il mio, fin da piccola, era cucinare per tutti: è così che è nata la mia passione.

La mia storia in cucina comincia lì, con le mani nella terra e il cuore acceso dalla creatività. Una passione cresciuta nel tempo, fino a diventare una
vera professione, costruita con dedizione, studio ed esperienza in hotellerie, ristoranti e famiglie private in Italia e all’estero.
Oggi, dopo oltre vent’anni, continuo a portare in tavola quei sapori autentici, con lo stesso amore con cui tutto è iniziato.